俗話說(shuō)，茶、壺不分家，人養(yǎng)壺三年，壺養(yǎng)人一生。愛(ài)茶之人中多含愛(ài)壺人士，人、茶、壺之間的故事也頗多。《長(zhǎng)物志》說(shuō)它“既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。這是因?yàn)樽仙氨Ｎ豆δ芎?，泡茶不失原味，更無(wú)茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。
紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。紫砂壺為什么容易串味呢？這主要是因?yàn)樽仙皦夭馁|(zhì)非常獨(dú)特，它的胎體為雙氣孔結(jié)構(gòu)。
茶葉的香味容易被壺吸附，用同一把壺泡不同的茶非常容易串味。那么，當(dāng)紫砂壺不小心串味了的悲劇發(fā)生時(shí)，具體該怎么做呢？具體問(wèn)題還需要具體分析：
第一種情況是輕度串味的壺。如用來(lái)泡生茶的紫砂壺，一不小心投進(jìn)了紅茶，反應(yīng)過(guò)來(lái)，應(yīng)該趕緊把茶葉倒出來(lái)，然后用清水把壺洗干凈。
而后，湊近細(xì)細(xì)地聞壺中紅茶的氣味，所聞到的香氣不是很濃，說(shuō)明這把壺串味的程度比較輕微。這樣的情況，可以直接用生茶精心養(yǎng)一段時(shí)間，還是可以養(yǎng)回來(lái)原來(lái)的樣子的。
不過(guò)，在養(yǎng)的過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
1、每次泡茶結(jié)束后，要及時(shí)清理茶渣，保持壺內(nèi)清潔，避免吸附更多的異味，防止滋生細(xì)菌。
2、每次養(yǎng)壺結(jié)束后，注意將壺放在通風(fēng)、干燥、清潔、無(wú)異味的地方，以免茶壺吸附到異雜味。
當(dāng)然，如果只是錯(cuò)泡了一次熟茶，雖然熟茶味在壺中比較重，但還是能拯救的，先把壺洗干凈，晾干，再連續(xù)一個(gè)月用干的生茶置于壺內(nèi)，然后每次泡生茶時(shí)都用生茶湯浸泡2個(gè)小時(shí)左右，后將壺洗干凈，擦拭干，這樣連續(xù)養(yǎng)3個(gè)月后，壺還是能夠恢復(fù)的，只不過(guò)這一過(guò)程中所需要的時(shí)間有些長(zhǎng)。
此外，也有人提出，紫砂壺串味后，可以重新開(kāi)一次壺，然后接著養(yǎng)，過(guò)一段時(shí)間就能養(yǎng)回來(lái)。
其實(shí)這也是一個(gè)辦法，紫砂壺的延展性很好，重新開(kāi)壺，能夠通透壺的氣孔，使得雜味得以散去。后又接著以恰當(dāng)?shù)姆绞金B(yǎng)，壺還是能夠恢復(fù)的。
畢竟大家都知道，只有用對(duì)的壺泡對(duì)的茶，才能養(yǎng)出一把好壺，才能泡出一壺滋味純正的茶，泡出一壺令人心神愉悅的茶。
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